米饭与虫子及其迷人的历史

工作时，我习惯把一切都计划好：时间、转乘、移动。目标是不浪费时间。但这样我看到的东西很少，总是吃一样的食物，那些在任何地方都能找到的标准食物。

度假时，我的方式不同。我走得更慢，在地方停留更久。我寻找当地菜，而不是已知的选择。我尝试的是现在所谓的慢旅游，我称之为生活。

这也是我喜欢徒步的原因。不幸的是，我只是最近几年才发现它。

奥罗帕之路，特别是，让我真正融入了这个地方。不仅是我看到的，还有我吃到的。

奥罗帕之路不是单一的路线，而是一个在自然和灵性之间移动的路线网络。

最有名的是塞拉之路：四个阶段，标记清晰，即使没有经验的人也能走。这是人最多的路线。

还有东方之路，可以双向行走，实际上延伸了塞拉的路线。

卡纳维萨诺之路更长：从瓦尔佩尔加出发，经过伊夫雷亚，连接到主路线。

最后是瓦尔多斯塔诺之路，它连接丰泰莫尔和奥罗帕，沿着每五年举行一次的历史游行路线。

四种不同的方式到达同一个地方。

我选择了从圣蒂亚到奥罗帕圣殿的路线，经过格拉利亚圣殿。

这是一个线性路线：从平原出发，穿过第一片丘陵，然后开始真正的攀登。

沿途我发现了许多当地的菜肴和产品：卡尼奥内米饭、牛油扭结饼、拉塔菲亚酒、卡内斯特雷利饼干、托马奶酪、巴尼亚卡乌达、玛卡尼奥奶酪、普林饺子、托米诺奶酪、淑女之吻饼干和皮埃蒙特混合炸物。

这不是一个人为的清单。是你走路时真的会遇到的东西。也许因为这个地方不像瓦莱达奥斯塔那么有名，所以更真实。这里不是为游客准备的产品。

我会用奥罗帕之路，带你虚拟体验比耶拉的美食。

你会马上注意到一点：传统美食多在山谷，而不是比耶拉市中心。

在城市里，选择很多：从当地菜到亚洲菜都有。但在外面，沿途和山区，食物更忠于当地。

起点是"cagnone"米饭。

"cagnone"米饭是简单的菜，比耶拉和韦尔切利之间的特色。不是烩饭：米饭煮熟后加黄油和奶酪，通常是托马奶酪。材料简单，没有复杂工序。

它来自特定地区，稻田和山之间。米来自韦尔切利平原，黄油和奶酪来自比耶拉。这道菜就像连接这两个环境的路。

"cagnon"在方言中意为幼虫。指的是米粒煮熟后的样子，有点不规则和白。名字不优雅，但符合不加修饰的烹饪风格。

这是一道简单的菜，但正是这种简单让它在旅途中特别受欢迎。

我在Tracciolino的Bossola吃过。

这是一个被绿色和宁静包围的地方。要到达那里，你需要爬一些坡，但很值得。

菜很简单，但爬完坡后味道特别好。

"cagnone"米饭的价格大约是10欧元。

我总共花了约30欧元，吃了前菜、主菜、甜点，还喝了酒。价格非常合理。