Die unverzichtbaren gastronomischen Spezialitäten von Trani
Trani bietet typische Meeresgerichte und einzigartige gastronomische Spezialitäten.
In Trani landet das Meer auch auf dem Teller. Ein paar Schritte um den Hafen genügen, um das zu verstehen. Die Speisekarten der Restaurants ändern sich oft. Sie hängen davon ab, was die Boote bringen. Fast alles dreht sich um Muscheln, weißen Fisch und Meeresfrüchte, einfach zubereitet.
Bei einem Spaziergang am Hafen habe ich im Restaurant "Riso Patate e Cozze" zu Mittag gegessen.
Die Lage gehört zum Erlebnis: Tische wenige Meter vom Meer entfernt, Boote vor Anker und das langsame Treiben des Hafens. Ich bestellte das Gericht, das dem Lokal seinen Namen gibt. Die klassische Tiella aus Reis, Kartoffeln und Muscheln, ein Klassiker der apulischen Küche. Es scheint einfach, aber es verbindet Land und Meer. Die Erfahrung war positiv, aber die Portionen waren etwas klein. Doch die Atmosphäre und der Blick auf den Hafen gleichen das aus.
Beim Spaziergang entlang des Hafens versteht man, warum die lokale Küche so mit dem Meer verbunden ist.
Viele Restaurants bieten Gerichte an, die je nach Tagesfang variieren. Es ist nicht selten, gegrillte Krustentiere, gefüllte Sepien oder einfache Linguine mit Meeresfrüchten zu finden. In einigen Trattorien wird auch roher Fisch serviert. Dazu gehören Seeigel, Austern und frisch geöffnete Garnelen. Diese Tradition ist an der gesamten apulischen Küste verbreitet. Die Preise sind nicht niedrig: Vorspeisen kosten etwa 15 Euro, Hauptgerichte um die 12 Euro und die zweiten Gänge etwa 15 Euro. So kommt man leicht auf 40 Euro pro Person für ein komplettes Essen.
Manchmal hat man aber keine Lust, lange am Tisch zu sitzen. In Trani reicht oft ein schneller Snack, während man zwischen Hafen und Altstadt unterwegs ist. Die einfachste Wahl ist dann die frisch gebackene Focaccia pugliese mit Tomaten und Oliven. Sie ist perfekt für einen Besuchstag: Man isst sie in wenigen Minuten und kann dann weiter durch die Stadt schlendern.
Nach dem Essen ist die Strandpromenade der beste Ort für einen Spaziergang. Von hier sieht man den Hafen gut und versteht, wie das Leben der Stadt sich um diese Gegend dreht. Geht man weiter ins Zentrum, erreicht man leicht die romanische Kathedrale, die direkt am Meer liegt und ein Wahrzeichen der Stadt ist.
Ich kam nach Trani, während ich ein paar Tage in Bari war. Wir hatten dort eine Unterkunft und starteten jeden Morgen, um eine andere Stadt an der apulischen Küste zu besuchen. Trani ist leicht zu erreichen, in weniger als einer Stunde, und war eine der angenehmsten Stationen unserer Reise.
Es lohnt sich, morgens nach Trani zu kommen und sich Zeit zu lassen. Wir sind mit dem Zug aus Bari gekommen und haben mehrere Stunden zwischen Hafen und Altstadt verbracht.
Im Laufe des Tages verändert sich die Stadt: Am späten Nachmittag wird der Hafen lebendig, die Restaurants füllen sich und die Atmosphäre wird lebhafter. Wer bis zum Abend bleiben möchte, könnte es bequemer finden, mit dem Auto zu kommen. So hat man mehr Freiheit bei den Rückkehrzeiten. Der Regionalzug eignet sich für einen Tagesbesuch, aber wer auch zum Abendessen bleiben möchte, hat mit dem Auto mehr Spielraum. In unserem Fall mussten wir uns beeilen, um den letzten Regionalzug nach Bari zu erreichen. Das hat uns leider daran gehindert, den letzten Teil des Abends am Hafen in Ruhe zu genießen.
