Cartellate en Bari: precios, pastelerías y mejor época
Dulce apulense con vincotto o miel, disponible en Navidad: descubre dónde encontrarlo en la ciudad y qué alternativas probar
Si quieres probar las cartellate pugliesi en Bari, hay cuatro lugares muy conocidos. Los baresi les tienen cariño: Scic Bar, Pasticceria Fanelli, Pasticceria Floro y Pasticceria Isa.
Cuánto cuestan
Las cartellate se venden generalmente alrededor de 25 € por kg. Pero Bari es una ciudad muy turística. Los lugares más conocidos no siempre son baratos. Para tener una idea de los precios, en el Scic Bar, en el corazón de la ciudad, gastamos 7,50 € por un café, un ginseng, un biscotto mignon y un pastelito de 1,80 €, con 1 € de suplemento por servicio a la mesa.
Qué son las cartellate
Las cartellate son uno de los dulces tradicionales más característicos de Puglia. Se preparan con finas tiras de masa. Estas se moldean hasta formar una especie de rosa, luego se fríen y se condimentan con vincotto o miel.
La preparación puede variar un poco entre las diferentes zonas de Puglia. A veces también cambia de una pastelería a otra.
Es un dulce típicamente navideño y no está disponible durante el resto del año.
Scic Bar, Fanelli, Floro e Isa junto a los dulces de la tradición, también ofrecen croissants, pastelería fresca, tortas, helado.
