Cartellate à Bari : prix, pâtisseries et meilleure période
Douceur des Pouilles au vincotto ou au miel, disponible à Noël : découvrez où la trouver en ville et quelles alternatives goûter
Si vous voulez goûter les cartellate pugliesi à Bari, quatre noms très connus et chers aux habitants sont Scic Bar, Pasticceria Fanelli, Pasticceria Floro et Pasticceria Isa.
Combien ça coûte
Les cartellate se vendent généralement autour de 25 € le kg. Mais Bari est une ville très touristique. Les endroits les plus connus ne sont pas toujours bon marché. Pour avoir une idée des prix, au Scic Bar, en plein centre-ville, nous avons dépensé 7,50 € pour un café, un ginseng, un petit biscuit et une pâtisserie à 1,80 €, avec 1 € de supplément pour le service à table.
Qu'est-ce que les cartellate
Les cartellate sont l'un des desserts traditionnels les plus typiques des Pouilles. On les prépare avec de fines bandes de pâte. Celles-ci sont façonnées en forme de rose, puis frites et arrosées de vincotto ou de miel.
La préparation peut varier légèrement selon les zones des Pouilles. Elle change aussi souvent d'une pâtisserie à l'autre.
C'est un dessert typiquement de Noël et il n'est pas disponible le reste de l'année.
Scic Bar, Fanelli, Floro et Isa proposent, en plus des desserts traditionnels, des croissants, pâtisseries fraîches, gâteaux et glaces.
