Torino

Quien busca auténtica cocina piemontesa en Torino no debe detenerse en el centro histórico. En el barrio Borgo San Paolo se encuentran trattorias y osterias frecuentadas sobre todo por los residentes, donde agnolotti, tajarin y bollitos se sirven a precios que aún recuerdan la Torino de todos los dí

Muchos locales en Torino se definen como piole, pero ¿qué las distingue realmente de un restaurante piemontés normal? Partiendo de una cena y de una simple observación sobre el vino de la casa, analizamos algunos elementos que pueden ayudar a reconocer una piola auténtica.

Las piole son uno de los símbolos gastronómicos de Torino. Entre menús de la tradición piemontesa, precios accesibles y clientes habituales, descubrimos qué las distingue de una trattoria normal y por qué siguen siendo tan queridas por los torineses.