バーリのサンタ・ルチアの目：どこで見つかるか、価格はいくらか

サンタ・ルチアの目は、古いバーリのクリスマス菓子です。今では見つけるのが難しいです。市内のパン屋をいくつか試した後、クインティーノ・セッラ通りで見つけました。1キロ10ユーロでした。

これは小さな甘いタラッリで、砂糖と卵白で作った白いグレーズがかかっています。12月13日のサンタ・ルチアの祭りとバーリのクリスマス伝統に関連しています。

珍しくなってきたバーリのお菓子

昔は、サンタルチアの目は家やパン屋で作られていました。クリスマスの食卓に、トローネやカスタニェッレ、[プーリアのカルテッラーテ]()と一緒に並んでいました。

今ではあまり見かけません。見つけるのは簡単ではありませんでした。多くのパン屋がもう作っていないんです。時間がかかるからです。

レシピは地域によって少し違います。バーリ版では、卵白を使ってグレーズを白くします。他の地域では、大きなタラッリや卵白なしのもの、アニスで香り付けしたバリエーションもあります。

健康やカロリーへの関心が高まり、こうしたお菓子から離れたのかもしれません。でも、少なくともクリスマスには、特別に楽しむのもいいですよね。消えそうな伝統を再発見しましょう。