バーリのサンタ・ルチアの目：どこで見つかるか、価格はいくらか

Occhi di Santa Luciaは古いバリのクリスマス菓子です。今では見つけるのが難しいですね。市内のパン屋をいくつか試した後、やっとVia Quintino Sellaで見つけました。1キロ10ユーロでしたよ。

これは小さな甘いタラッリで、砂糖と卵白で作った白いグレーズがかかっています。12月13日の聖ルチア祭とバリのクリスマス伝統に関連しています。

珍しくなってきたバリの菓子

昔は、Occhi di Santa Luciaは家庭やパン屋で作られていました。クリスマスには、トローネやカスタニェッレ、[cartellate pugliesi]()と一緒に並んでいました。

今ではあまり見かけなくなりました。見つけるのは簡単ではありませんでした。多くのパン屋がもう作っていないんです。時間がかかるからです。

レシピには地域ごとの違いもあります。バーリ版では、卵白を使ってグラスを白くします。他の地域では、大きなタラッリや卵白なしのもの、アニスで香り付けしたバリエーションもあります。

食事やカロリーへの意識が高まり、こうしたお菓子から離れる原因かもしれません。でも、少なくともクリスマスには特別なものを楽しむのもいいですね。消えそうな伝統を再発見するのも素敵です。