Cartellate a Bari: prezzi, pasticcerie e periodo migliore
Dolce pugliese con vincotto o miele, disponibile a Natale: scopri dove trovarlo in città e quali alternative assaggiare
Se volete assaggiare le cartellate pugliesi a Bari, quattro nomi molto conosciuti e a cui i baresi sono affezionati sono Scic Bar, Pasticceria Fanelli, Pasticceria Floro e Pasticceria Isa.
Quanto costano
Le cartellate si vendono generalmente intorno ai 25 € al kg. Bari è però una città molto turistica e i locali più conosciuti non sono sempre economici. Per avere un'idea dei prezzi, allo Scic Bar, nel cuore della città, abbiamo speso 7,50 € per un caffè, un ginseng, un biscotto mignon e un pasticcino da 1,80 €, con 1 € di supplemento per il servizio al tavolo.
Cosa sono le cartellate
Le cartellate sono uno dei dolci tradizionali più caratteristici della Puglia. Si preparano con sottili strisce di impasto che vengono modellate fino a formare una sorta di rosa, poi fritte e condite con vincotto o miele.
La preparazione può cambiare leggermente tra le diverse zone della Puglia e spesso anche da una pasticceria all'altra.
Sono un dolce tipicamente natalizio e non sono disponibili durante il resto dell’anno.
Scic Bar, Fanelli, Floro e Isa accanto ai dolci della tradizione, propongono anche cornetti, pasticceria fresca, torte, gelato.
