By 编辑部 in Cogne — 23 9月 2025

科涅的梅库林，一种不可错过的甜点

科涅的梅库林是一种不可错过的传统甜点。

科涅的梅库林是什么?

梅库林是科涅的传统甜点,科涅是阿奥斯塔谷一个以阿尔卑斯传统和美食特产而闻名的小村庄。它是一种甜面包,类似于潘纳托尼,但其配方根植于当地的农耕文化。柔软的面团中加入了葡萄干,有时还会加入糖果,散发出细腻的香气,讲述着几代人的故事。

梅库林不仅仅是一种甜点,而是节日和团聚的象征。它是在重大节日,尤其是圣诞节时准备的,当时家庭会团聚在一起。如今,它是游客们寻找的产品,想要带回家一块正宗的阿奥斯塔美食。其传统配方代代相传,使梅库林成为一种独特而受欢迎的甜点,至今仍在科涅的手工面包店中提供。

梅库林的主要成分简单而纯正:小麦粉、新鲜鸡蛋、全脂牛奶、阿奥斯塔的黄油、糖、葡萄干和有时的柑橘皮。长时间的自然发酵赋予了它柔软的口感和独特的味道,这在工业产品中是找不到的。

许多游客会问梅库林是否是潘纳托尼的变种。实际上,区别在于质地和味道:梅库林更轻,黄油含量较少,面团柔软但不太甜,制作的形状也比经典潘纳托尼简单。这种简单性是其魅力和真实性的一部分。

梅库林在科涅的手工面包店和糕点店中很容易找到。许多游客喜欢直接在村里的面包店购买,那里刚出炉的梅库林出售。一些阿奥斯塔的特色商店也提供包装好的梅库林,非常适合作为美食纪念品带回家或送人。

是的,许多餐厅和农家乐在他们的菜单中包括梅库林,尤其是在圣诞节期间和传统节日时。它作为甜点上桌,通常搭配奶油、果酱或一杯阿奥斯塔的甜酒。对于游客来说,在社交场合中品尝梅库林是一种将美食与文化结合的体验。

梅库林通常在冬季和圣诞节期间出现。然而,在科涅及周边地区,一些面包店全年都生产梅库林。夏季访问阿奥斯塔的游客仍然可以购买到梅库林,尽管更强烈的传统仍然是冬季节日。

梅库林可以有多种享用方式:单独品尝以欣赏其简单,或在寒冷的山间日子里搭配一杯热巧克力,或与阿奥斯塔的蜂蜜或手工果酱一起享用,搭配一杯当地的甜酒,如香槟酒。这些搭配将一种简单的甜点转变为完整的美食体验。

在科涅及周边地区,梅库林在一些地方的活动中受到庆祝,特别是在圣诞集市上,总有一个摊位提供这种传统甜点。因此,游客可以将文化参观与品尝地方特产结合起来,发现不仅是梅库林,还有其他阿奥斯塔的特色。

价格根据大小和生产的面包店而异。一般来说,中等大小的梅库林价格在10到15欧元之间。对于更大或礼品包装的版本,价格可能高达20欧元。无论如何,它都是一种手工制作的产品,使用优质原料。

是的,许多游客购买梅库林正是为了带回家。它可以很好地保存几天,尤其是如果由手工面包店真空包装的话。这是一个很好的礼物选择,因为它代表了阿奥斯塔的真实象征,并带有节日的香气。

因为这不仅仅是一种甜点,而是一种活生生的传统。品尝梅库林意味着发现阿奥斯塔文化的真实一面。每一口都讲述着一个小阿尔卑斯村庄的故事,这个村庄成功地保持了其烹饪根基。无论是夏天的远足还是冬天的越野滑雪,访问科涅的人都应该留出时间进入当地的面包店,要求一块刚出炉的梅库林。