La fascinante historia de la Cervecería Menabrea de Biella

¿Qué es la Cervecería Menabrea de Biella?

La Cervecería Menabrea de Biella, situada en Via Ramella Germanin 6, es la cervecería más antigua aún activa en Italia y representa un símbolo de excelencia artesanal piemontesa. Fundada en 1846, es un lugar donde la historia, la tradición y la pasión por la cerveza se encuentran desde hace casi dos siglos. Su fama está ligada no solo a la calidad de las cervezas producidas, sino también a su larga y fascinante historia, profundamente entrelazada con la del territorio biellese.

¿Cuándo y cómo nace la Cervecería Menabrea?

La historia de la cervecería comienza en 1846, gracias a G. Welf de Gressoney y a los hermanos Antonio y Gian Battista Caraccio, que abrieron un pequeño laboratorio de producción de cerveza en Biella. Su idea era clara: utilizar el agua purísima proveniente de las montañas de Oropa, ya renombrada por su calidad y utilizada también por la industria lanera local. Esta agua, pobre en minerales y naturalmente clara, era perfecta para la producción de una cerveza de sabor fresco y limpio.

¿Quién era Jean Joseph Menabrea?

En 1854, la cervecería fue alquilada a Jean Joseph Menabrea y Antonio Zimmermann, dos empresarios originarios de Aosta y ya socios de la cervecería Zimmermann. Diez años más tarde, en 1864, ambos decidieron comprar definitivamente la fábrica por la suma de 95.000 liras, una cifra considerable para la época. Con la Unificación de Italia, Jean Joseph italianizó su nombre a Giuseppe Menabrea, y en 1872 nació oficialmente la sociedad G. Menabrea & Figli.

¿Qué cervezas producía Menabrea al principio?

Las primeras producciones fueron de cervezas rubias tipo Pilsner y de cervezas oscuras tipo Múnich, dos estilos que marcaron una verdadera revolución para el panorama cervecero italiano. En esa época, la técnica de fermentación baja era poco común en Italia, pero Menabrea intuyó su potencial: gracias a este método se obtenía una cerveza más clara, fragante y de larga conservación. Este enfoque técnico, unido al uso de ingredientes de altísima calidad, contribuyó a hacer de la cerveza Menabrea un producto único y muy apreciado.

¿Cuándo llegan los primeros reconocimientos para la Cervecería Menabrea?

En 1882, las cervezas Menabrea comenzaron a recibir importantes reconocimientos nacionales e internacionales. En particular, Umberto I de Saboya nombró a Carlo Menabrea, hijo de Giuseppe, Caballero de la Orden de la Corona de Italia por méritos industriales y por la contribución dada al desarrollo de la cultura cervecera nacional. Desde ese momento, la cervecería consolidó su fama y se convirtió en un referente para la producción de cerveza de calidad en Italia.

¿Cuál es hoy la posición de Menabrea en el panorama cervecero italiano?

Hoy la Cervecería Menabrea es un ícono de la ciudad de Biella y una marca histórica del made in Italy. Es parte del grupo Birra Forst, pero conserva un alma profundamente artesanal. La producción continúa realizándose en la misma planta de Via Ramella Germanin, donde las técnicas tradicionales se fusionan con la innovación tecnológica para garantizar la máxima calidad. Cada botella es el fruto de recetas transmitidas de generación en generación y del uso de aguas biellesas, entre las más puras de Europa.

¿Qué hace únicas las cervezas Menabrea?

Las cervezas Menabrea se distinguen por su elegancia, equilibrio y pureza. Los ingredientes principales –malta de cebada seleccionada, lúpulo aromático y agua de montaña– se combinan con maestría según procesos de fermentación lenta y natural. Entre las cervezas más queridas encontramos:

* Menabrea Original (rubia): ligera, fresca y perfectamente equilibrada, ideal para acompañar platos de todo tipo. * Menabrea Amber (ámbar): de sabor pleno y suave, con notas caramelizadas y un cuerpo envolvente. * Menabrea Strong (clara de doble malta): robusta e intensa, de sabor decidido y redondo.

Estas cervezas encarnan la filosofía de Menabrea: unir tradición e innovación, respetando la historia pero mirando hacia el futuro.

¿Es posible visitar la Cervecería Menabrea?

Sí, visitar la Cervecería Menabrea es una experiencia única, recomendada para quienes deseen descubrir de cerca la historia de la cerveza italiana. El recorrido de visita incluye las instalaciones históricas de producción, donde se pueden admirar los equipos originales y descubrir todas las fases del proceso: desde la malteación hasta la fermentación, hasta el embotellado.

Dentro del complejo también se encuentra el BieMuseum, un espacio museístico dedicado a la historia de la cervecería. Aquí se exhiben documentos, fotografías, botellas antiguas, carteles publicitarios y herramientas de trabajo, que cuentan la evolución de Menabrea y del mundo cervecero italiano desde el siglo XIX hasta hoy.

¿Qué ofrece el restaurante de la Cervecería Menabrea?

Junto a la planta, la Cervecería Menabrea también alberga un restaurante muy frecuentado por los bielleses y los turistas. El ambiente es acogedor y moderno, con referencias a la historia de la cervecería. El menú propone platos de la tradición piemontesa y especialidades que se combinan perfectamente con las diferentes cervezas de la casa. Entre las propuestas más queridas están las tablas de embutidos y quesos locales, las pastas frescas hechas en casa, la carne a la parrilla y los postres artesanales preparados con ingredientes del territorio.

Cada plato está diseñado para realzar las cervezas Menabrea, creando combinaciones gastronómicas equilibradas y sorprendentes. Es el lugar perfecto para pasar una velada en compañía, degustando una cerveza histórica en un ambiente lleno de encanto y tradición.

¿Cuál es el vínculo entre la Cervecería Menabrea y la ciudad de Biella?

La Cervecería Menabrea es mucho más que una empresa: es una parte integral de la identidad biellese. Símbolo de excelencia artesanal, ha contribuido al crecimiento económico y cultural del territorio. Para los bielleses, Menabrea no es solo una cerveza, sino un orgullo local que cuenta casi dos siglos de trabajo, innovación y pasión.

Aún hoy, quienes visitan Biella no pueden dejar de detenerse en Via Ramella Germanin, donde todo comenzó en 1846. Entrar en la Cervecería Menabrea significa emprender un viaje en la historia de la Italia industrial y artesanal, respirando la atmósfera de un lugar donde el tiempo parece haberse detenido.