Horarios de las comidas en Bari

En Bari se cena tarde, pero si visitas la ciudad, conviene hacerlo antes. En los últimos años, Bari se ha vuelto más turística. Especialmente los fines de semana y en verano, encontrar lugar después de las 21 puede ser complicado. Esto pasa sobre todo en Bari Vecchia y el paseo marítimo. Cenar hacia las 20, aunque para muchos locales sea temprano, permite disfrutar la noche con calma. Así evitas filas en las trattorías y largas esperas.

Almuerzo: entre las 13 y las 14:30

La hora del almuerzo sigue siendo bastante tradicional. Esto es común en barrios residenciales y locales frecuentados por trabajadores y familias. Después de las 14:30, algunas gastronomías cierran. Los pequeños locales cierran y reabren hacia la tarde. No es raro ver tiendas y panaderías cerradas entre las 15 y las 17. Esto ocurre especialmente fuera del centro turístico.

Si tienes hambre por la tarde, la solución más simple es la focaccia.

La focaccia barese no tiene horarios

Es el único alimento en Bari que no sigue horarios. Se come en el desayuno, almuerzo, como merienda y paseando por el paseo marítimo tarde en la noche. Si entras a una focaccería hacia las 11:30, verás estudiantes tomando un trozo rápido. También hay turistas recién salidos de la estación y alguien que aún desayuna. Por la tarde, frente a los hornos históricos, se forman filas los fines de semana.

Para quien visita la ciudad, también es una solución práctica: te permite comer bien sin depender de los horarios de las cocinas.

El aperitivo: más tranquilo que en otros lugares

Quien viene de Milán o de ciudades donde el aperitivo es un rito colectivo podría encontrar Bari diferente. El aperitivo existe, sobre todo en el paseo marítimo o en el centro, pero los ritmos son más lentos. A las 19, muchos locales están aún medio vacíos. La gente llega con calma, especialmente en verano cuando el calor baja solo hacia la tarde. No hay la lógica del apericena abundante: a menudo se sientan simplemente para beber algo mirando el mar.

La cena empieza tarde, en verano aún más

En Bari Vecchia, las trattorias comienzan a llenarse después de las 20:30. Antes, se encuentran mesas libres fácilmente, algo menos común más tarde. En verano, especialmente los fines de semana cerca del mar, la cena puede comenzar tranquilamente a las 21:30.

Para un turista extranjero, es la mayor adaptación: en muchas ciudades europeas, a las 18:30 ya se cena normalmente. En Bari, a esa hora, fuera de los barrios más turísticos, no es seguro que la cocina esté operativa. Quien sale temprano y encuentra el centro extrañamente no abarrotado, no se ha equivocado de lugar, solo de horario.