Experiencias gourmet en la masía
Descubre experiencias gourmet en la masía entre olivos centenarios y auténtica cocina pugliese.
Quien visita Polignano a Mare a menudo lo hace por sus acantilados sobre el mar y su encantador casco histórico. Pero a pocos kilómetros de la costa se abre otro mundo: el de las masías inmersas en la campiña pugliese. Algunas de estas ofrecen verdaderas experiencias gourmet, pensadas para quienes aman viajar lentamente y descubrir la cultura local a través de la comida.
En los alrededores de Polignano, varias masías organizan cenas al aire libre bajo olivos centenarios. En verano, el atardecer tiñe el campo de colores cálidos y la experiencia se vuelve mágica. Las mesas se preparan en el exterior, a menudo con manteles de lino, platos de cerámica local y velas para la iluminación nocturna. No es raro que la cena esté acompañada de música en vivo, tal vez un acordeonista o un pequeño grupo folclórico.
El aceite pugliese es uno de los productos más apreciados de la región. Algunas masías, como Masseria Le Torri o Masseria Spina, organizan degustaciones guiadas. Durante la experiencia, el huésped aprende a distinguir un aceite de calidad, descubre los diferentes aromas y saborea el aceite acompañado de pan casero o friselle.
Para quienes quieren "meterse en la masa", muchas masías también ofrecen pequeños cursos de cocina. Las recetas son las de la tradición: orecchiette hechas a mano, focaccia barese, panzerotti fritos. En algunas estructuras, los cursos se llevan a cabo en cocinas rústicas a la vista, a menudo con la presencia de amas de casa locales que comparten trucos e historias familiares relacionadas con la comida.
Masseria Le Torri es elegante pero auténtica, ofrece cenas privadas en el jardín, con reserva. A solo 10 minutos de Polignano, es un lugar ideal para una noche especial. Masseria Petrarolo se encuentra entre Polignano y Monopoli, excelente para quienes buscan una experiencia romántica entre olivos. Masseria Spina, histórica y fascinante, organiza degustaciones y tours gastronómicos en grupo. Finalmente, Masseria Garrappa es conocida por la calidad de su cocina y también ofrece talleres para pequeños grupos.
Las experiencias en la masía no son frenéticas. Están pensadas para quienes quieren desacelerar, saborear, observar. Las parejas en busca de momentos románticos encuentran en estos lugares la atmósfera adecuada: silencio, naturaleza, buena comida. También los viajeros solitarios o las familias pueden participar, pero el ambiente es más íntimo que turístico.
Estas experiencias suelen estar disponibles de abril a octubre, con un pico en los meses de verano. Algunas masías requieren reserva con mucha antelación, especialmente para cenas privadas o eventos especiales. Las masías se encuentran en la campiña alrededor de Polignano. Se recomienda tener un coche o reservar un traslado privado. Algunas estructuras también ofrecen servicios de transporte bajo petición.
Vivir una experiencia gourmet en una masía en los alrededores de Polignano a Mare es mucho más que comer bien. Es entrar en contacto con la tierra, la tradición, la autenticidad de un lugar que sabe acoger con sencillez y elegancia. Para quienes buscan algo diferente, alejado de las rutas turísticas más transitadas, esta es una elección perfecta.
