Aperitivo en Matera entre paisajes y sabores únicos
Descubre los mejores lugares para un aperitivo en Matera.
Tomar un aperitivo en los Sassi de Matera es una de las experiencias más agradables al visitar la ciudad. Los bares y pequeños locales entre Sasso Caveoso y Sasso Barisano ofrecen algo único: mesas entre las cuevas, terrazas con vistas a la Gravina y panoramas que cambian con la luz del atardecer.
En la zona de los Sassi de Matera es fácil encontrar un lugar para un aperitivo. Caminando por los callejones en la roca, especialmente entre Sasso Caveoso y Sasso Barisano, encuentras muchos locales en antiguas cuevas o en pequeñas terrazas panorámicas. Muchas veces, solo necesitas sentarte con un vaso en la mano para notar que el entorno es gran parte de la experiencia.
Al caer el sol, la atmósfera cambia mucho: la luz se vuelve más suave, los Sassi se tiñen de tonos cálidos y varios bares empiezan a llenarse de viajeros que se detienen para beber algo antes de cenar. Es uno de los momentos más agradables del día para disfrutar de Matera con calma.
Paseando sin rumbo fijo, encuentras opciones muy variadas: locales más turísticos, otros más sencillos, y algún sitio pequeño escondido entre los callejones. Los precios suelen ser un poco más altos que la media italiana, especialmente si la mesa tiene vista a la Gravina o a los Sassi iluminados, pero es comprensible por el contexto.
Entre los lugares donde me detuve está La Fedda Rossa. Es un pequeño local que apuesta por los sabores tradicionales de Basilicata. Aquí el aperitivo no es solo una bebida con algún bocadillo. A menudo se convierte en algo más sustancioso gracias a la "fedda". Es una rebanada de pan tostado con ingredientes locales. Nosotros pedimos varios platos para compartir: achicorias (7 €), una tabla del hortelano (15 €), patatas al horno (6 €), hinojo con naranjas y pimiento crujiente (12 €) y setas cardoncelli salteadas (9 €). Con la bebida incluida, gastamos unos 70 € entre dos, o sea, unos 30 € por persona.
La especialidad del local sigue siendo la "fedda". Es una rebanada de pan tostado que se adereza de diferentes maneras. Siempre usan ingredientes simples pero bien combinados. Algunas versiones son más ligeras, con tomatitos o rúcula. Otras se vuelven casi un pequeño plato, con bufala, mortadela o cremas aromáticas. En ciertos casos, las combinaciones son más fuertes, como con lardo u otros productos típicos. Son preparaciones informales, pensadas para acompañar un vino o un spritz mientras ves el panorama de los Sassi.
Junto a las rebanadas de pan, a menudo sirven tablas con embutidos y quesos lucanos. Los acompañan con miel o mermeladas. En algunos casos, también encuentras la cialledda fría, un plato típico de la cocina campesina local.
En general, el aperitivo en los Sassi no es solo una pausa antes de la cena. A menudo se convierte en un momento para ralentizar el ritmo de la visita. Te sientas unos minutos, observas el panorama y dejas que la atmósfera de la ciudad haga el resto. Cuando el sol baja y las luces empiezan a encenderse entre las casas excavadas en la roca, Matera muestra uno de sus rostros más sugerentes.
