ポリニャーノのベッラ・ンブリアナ

マルティーナ・フランカから戻る途中だったよ。朝のトレッキングで足がまだ痛かった。お腹が本当に空いてたんだ。アペリティーボの空腹じゃなくてね。でもポリニャーノでは、空腹のときは我慢も必要。夜は人がいっぱいで、予約なしだと時間を無駄にするかも。

駐車場も一苦労だったよ。中心部の外をかなり回ったんだ。やっと空いてる場所を見つけて、すぐに止めた。近くはなかったけど、疲れてたし、これ以上探したくなかったんだ。それから歩いて歴史的中心地に行ったよ。そこでBella 'Mbrianaに予約してたんだ。

すぐに席に案内されて、ちょっとしたおもてなしをもらった。シンプルだけど、空腹のときは特に嬉しいね。

オレキエッテとチーマ・ディ・ラーパが一番印象に残った。ソースとよく絡んでて、チーマの苦味があってもバランスが良かったよ。最初に前菜も来たんだ。ブラータ、カポコッロ、トマト。たっぷりの量だった。ブラータはクリーミー、カポコッロは風味が強すぎず、トマトは新鮮さを加えてくれた。全部とても美味しかったよ。

サービスには二つの顔があったよ。笑顔で本当に気配りのあるウェイトレスと、少し冷たい感じのスタッフがいたんだ。料理は全部一緒に来たけど、みんなが前菜を頼んだわけじゃなかった。ちょっと変わったタイミングだったけど、夜を台無しにするほどじゃなかったよ。

最後にデザートを選んだよ。アマレッティ、リコッタ、洋梨のデザートだ。甘いけど重くない。プリミティーヴォのグラスと一緒に楽しんだよ。柔らかくて少し甘くて、干しぶどうの香りがした。普段は赤ワインが好きじゃないけど、これは美味しく飲み切ったよ。

場所は歴史的な中心地のメイン広場にあって、魅力的だよ。夜のポリニャーノは活気があって、テーブルに座っているとその動きを楽しめるんだ。

価格についてだけど、観光客向けのトラップレストランって感じがしなかったよ。こんなに人が多い場所にしては、食べたものと場所に対して値段は妥当だと思ったよ。