コルティナ・ダンペッツォのビゴリ：伝統と味の融合

ビゴリはヴェネトの典型的な生パスタです。長くて太い形と、ざらざらした表面が特徴です。この表面は濃厚なソースをよく絡めます。家庭料理として生まれ、日常の伝統と強い味わいに結びついています。多くのソースがありますが、私は特に肉のソースが好きです。コルティーナ・ダンペッツォでは典型的な料理とは言えませんが、メニューでよく見かけます。

新しい料理を試すのが好きです。特に旅行中はそうですね。でも、いつも家庭の味を探します。テレビで加工食品が体に悪いと言われるので、手作りパスタを出すレストランを選びます。

いつも通り、私と妻はあまりお金をかけたくありませんでした。コルティーナ・ダンペッツォは高級な場所として知られています。でも偶然、素敵なレストランを見つけました。「Il Vizietto di Cortina」をお勧めします。

このレストランは特に手入れが行き届いていて、山のテーマのインテリアとクリスマスの飾りが温かい雰囲気を作っています。座席は少し近いかもしれませんが、これはレストランのサイズに関係しているでしょう。

サービスは強みの一つです。スタッフは親切で、対応が良く、プロフェッショナルです。多言語対応のウェイターがいるのも、国際的な観光地であるコルティーナでは役立ちます。お客様への配慮も感じられます。コートを預けられたり、飲み物がテーブルに直接サーブされたり、無料の前菜や食後酒が提供されることもあります。

食べ物については、<<カプレーゼ・デル・プーリエーゼ>>を2つ、<<カチョ・エ・ペペ>>を2つ注文しました。スパゲッティは自家製で、ワインは<<サリーチェ・サレンティーノ>>を選びました。合計で100ユーロでした。

感想ですが、自家製パスタが特に印象的でした。食事の中で一番良かったです。メニューには自家製の生パスタがいろいろあります。だから、一つの料理に縛られずに選べます。

支払った金額は、コルティーナでは妥当だと思います。料理の質やサービス、全体の体験を考えると納得です。

もっと有名なレストランもあります。ミシュランガイドに載っているので、次回試してみたいです。

コルティーナに来ると、宿泊や駐車場、観光スポットの問題があります。でも、食事の問題も重要ですよね。お役に立てれば嬉しいです。