Aperitivo a Matera tra panorami e sapori unici

A Matera l’aperitivo “indimenticabile” non dipende solo dal locale: dipende da quando ti siedi e da che lato guardi. Se arrivi nel momento giusto, i Sassi passano in mezz’ora dal color miele al grigio-argento, poi si accendono le luci una a una e capisci perché tanti finiscono per ordinare un secondo giro “solo per restare ancora dieci minuti”.

Questa guida è pensata per chi dorme a Matera: niente corsa contro il tempo, niente rientro in fretta. Qui trovi una finestra oraria chiara, trucchi pratici per non perdere il tavolo “buono” e una selezione di posti diversi tra loro (grotta, terrazza elegante, focacceria easy), con indirizzi verificati.

Quando fare l’aperitivo a Matera: la finestra perfetta tra ora d’oro e ora blu

Il momento migliore è quasi sempre questo: arrivare 60–45 minuti prima del tramonto, ordinare con calma e restare fino ai primi 20 minuti dopo. È la finestra in cui ti godi sia la luce calda (“ora d’oro”) sia l’inizio dell’“ora blu”, quando i Sassi cambiano tono e le lampade disegnano la città come un presepe.

Per darti un riferimento concreto: il 2 luglio (periodo di altissima affluenza) a Matera il sole tramonta intorno alle 20:28. (Time and Date) Tradotto in pratica: se vuoi scegliere il posto senza stress, punta a sederti tra 19:30 e 19:45. In inverno il ritmo cambia completamente: a inizio dicembre il tramonto è intorno alle 16:26, quindi l’aperitivo “con luce” si gioca tra 15:30 e 16:00. (Time and Date)

Due regole semplici (che ti salvano la serata):

• Se vuoi la vista top, prenota o arriva presto. I tavoli panoramici finiscono prima di quanto pensi.
• Se vuoi foto e atmosfera insieme, non scappare dopo il primo calice. Il vero show spesso inizia quando si accendono le luci.

Dove sedersi per la vista sui Sassi: come scegliere tra Caveoso, Barisano e Piano

Matera non è “una terrazza sola”: cambia molto tra Sasso Caveoso, Sasso Barisano e Piano (la parte alta). Il trucco è scegliere in base a come vuoi vivere la serata.

• Caveoso: è quello che assomiglia di più alla “Matera da film”. Qui l’effetto scenografico è forte e, se dopo vuoi passeggiare nel cuore rupestre, sei già nel punto giusto.
• Barisano: più “vivo”, spesso comodo se hai cena o rientro verso il centro.
• Piano: utile se preferisci un aperitivo più urbano e poi una discesa lenta verso i Sassi.

Se stai costruendo una serata completa (aperitivo + passeggiata + magari un dolce), questa guida ti aiuta a incastrare bene i tempi e a capire cosa cambia quando Matera si accende: Matera di sera tra luci e atmosfere magiche.

Sei posti diversi per l’aperitivo: grotta, terrazza elegante, focacceria easy

Qui sotto trovi sei idee con stili diversi. Non sono “classifiche”: sono scelte in base a che serata vuoi.

Crialòss (grotta + panorama)
È un posto perfetto se ti piace l’idea di bere dentro la roccia e poi uscire a guardare i Sassi senza cambiare zona. Indirizzo: Vico Santa Cesarea 49. (Palazzo degli Abati)

Quarry Lounge Terrace (terrazza elegante, effetto wow)
È la scelta “speciale”: servizio più curato, atmosfera da occasione. L’indirizzo che trovi associato alla struttura è Via San Giacomo 39. (materacollection.com)

Zipa Café (giovane, creativo, molto “Sassi”)
Se vuoi qualcosa di informale ma non banale, qui l’energia è più rilassata e il contesto è super materano. Indirizzo: Via Madonna dell’Idris 15. (Bar Matera Zipa cafe)

Dulcis in Fundo (aperitivo sostanzioso, taglieri e territorio)
Funziona bene quando hai davvero fame e vuoi un aperitivo che faccia anche da cena leggera. Indirizzo: Via Sant’Angelo 27. (Dulcis in fundo)

5 Lire (easy, spritz e “pinsa/focaccia” con vista)
È la soluzione comoda quando vuoi spendere meno e avere comunque un angolo piacevole: ideale anche per una seconda tappa “al volo”. Indirizzo: Via Domenico Ridola 37. (Tripadvisor)

Vicolo Cieco Salsamenteria (taglieri + carattere, centro storico)
È un posto con personalità, ottimo se vuoi abbinare salumi/formaggi a drink e restare in un’atmosfera più “locale” che patinata. Indirizzo: Via Fiorentini 74. (Tripadvisor)

Quanto spendere e cosa ordinare: un piano semplice che non ti fa sbagliare

A Matera, nei punti panoramici, il rischio è sempre lo stesso: spendere tanto e mangiare poco (o viceversa). Il modo più facile per uscire contento è scegliere in base alla fame e non “in base alla foto”.

Tre scenari pratici (con cifre realistiche, che possono variare di locale in locale):

• Aperitivo leggero: 1 drink + piccolo accompagnamento (olive, taralli, mini snack). Considera spesso 10–14 € a persona.
• Aperitivo che diventa cena: drink + tagliere serio o piatto unico. In molti casi finisci tra 18–30 € a persona.
• Easy & veloce: spritz + trancio/pinsa. Di solito stai sotto i 15–20 €.

Cosa ordinare per “massimizzare” l’esperienza senza impazzire:

• Se sei in wine bar: chiedi un calice locale e un tagliere piccolo (ti godi il bicchiere senza appesantirti).
• Se sei in terrazza elegante: meglio 1 cocktail fatto bene + una selezione di assaggi (eviti di pagare “due volte” per cose simili).
• Se sei in focacceria/pinsa: punta su una cosa semplice e godibile, e investi il tempo nella vista.

E se l’idea è dormire nei Sassi e fare una serata completa senza spostamenti inutili, qui trovi consigli pratici su zone e scelte furbe: Come dormire nei Sassi di Matera per un soggiorno unico.

La scena tipica della prima sera: l’errore che ti fa perdere il tramonto

Capita spesso così: arrivi a Matera nel pomeriggio, magari dopo un viaggio lungo. Hai camminato tra scale e basole, hai fatto qualche foto “di giorno” e ti dici: “Perfetto, ora ci facciamo un aperitivo con calma”. Ti metti a cercare un posto alle 20 passate (in estate), convinto che tanto “un tavolo si trova”. In realtà è proprio quel momento in cui tutti si siedono insieme: coppie, gruppi, famiglie. Le terrazze panoramiche sono già piene, e nei locali più belli ti propongono solo un angolo interno. Dentro fa fresco, sì, ma tu volevi il colpo d’occhio.

Allora inizi a fare la cosa peggiore: girare nervosamente da un locale all’altro. Ogni volta perdi 5 minuti, e intanto la luce cambia. Quando finalmente ti siedi, ti rendi conto che il sole è già sceso e stai brindando “dopo”, con la sensazione di esserti giocato il momento più potente. La soluzione è banale ma funziona sempre: scegli una zona (Caveoso o Barisano), metti un promemoria e siediti 45–60 minuti prima del tramonto. Se poi vuoi cambiare atmosfera, fai la seconda tappa dopo, quando hai già “portato a casa” la vista.

Consiglio extra da chi dorme in città: se hai una camera con terrazza o belvedere vicino, puoi fare una strategia perfetta. Aperitivo panoramico, passeggiata lenta, e rientro senza ansia. Se invece vuoi proprio il tramonto “da belvedere”, la Murgia è l’opzione più scenografica: Esplora il Parco della Murgia Materana.

Gli errori da evitare per un aperitivo a Matera

🚫 Arrivare “quando ci pare” e sperare nel tavolo vista
Nei periodi pieni, la vista si conquista con l’orologio: punta a 45–60 minuti prima del tramonto e ti siedi bene.

🚫 Sottovalutare la differenza tra interno e terrazza
Molti locali hanno ambienti scavati nella roccia: bellissimi, ma se vuoi il panorama devi chiarirlo subito (o prenotare).

🚫 Ordinare troppo presto “pesante” e rovinarti la serata
Un tagliere enorme alle 19:30 può stenderti: meglio partire leggero e decidere dopo se fare “apericena” o cenare altrove.

🚫 Fare avanti-indietro tra zone diverse
Caveoso, Barisano e Piano sono vicini sulla mappa ma non sempre nelle gambe. Scegli una zona, fai l’aperitivo, poi passeggia.

Chiusura pratica: come rendere l’aperitivo davvero indimenticabile

Il segreto è semplice: a Matera l’aperitivo migliore è quello che non ti costringe a correre. Siediti nel momento giusto, guarda la città cambiare colore, e poi concediti la seconda parte della serata: una passeggiata tra luci e silenzi, o un dolce in centro prima di rientrare.

Se dormi qui, sfrutta il vantaggio più grande: non devi “chiudere tutto” in un’ora. Puoi scegliere un posto panoramico per la luce, e un posto più raccolto per chiacchierare quando la città si svuota.

Pronto a incastrare aperitivo + passeggiata senza perdere tempo tra salite e ZTL?
Ecco altri contenuti utili per organizzarti:

🍳 Colazione all’aperto a Matera per un risveglio unico
🚗 Guida ai parcheggi per visitare Matera in auto
🛑 Guida alla ZTL di Matera per turisti
🌙 Matera di sera tra luci e atmosfere magiche