L'histoire fascinante de la Brasserie Menabrea de Biella

Qu'est-ce que la Brasserie Menabrea de Biella ?

La Brasserie Menabrea de Biella, située Via Ramella Germanin 6, est la plus ancienne brasserie encore active en Italie et représente un symbole de l'excellence artisanale piémontaise. Fondée en 1846, c'est un lieu où l'histoire, la tradition et la passion pour la bière se rencontrent depuis près de deux siècles. Sa renommée est liée non seulement à la qualité des bières produites, mais aussi à sa longue et fascinante histoire, profondément entrelacée avec celle du territoire biellais.

Quand et comment naît la Brasserie Menabrea ?

L'histoire de la brasserie commence en 1846, grâce à G. Welf de Gressoney et aux frères Antonio et Gian Battista Caraccio, qui ouvrirent un petit laboratoire de production de bière à Biella. Leur idée était claire : utiliser l'eau purissime provenant des montagnes d'Oropa, déjà renommée pour sa qualité et utilisée également par l'industrie lainière locale. Cette eau, pauvre en minéraux et naturellement limpide, était parfaite pour la production d'une bière au goût frais et pur.

Qui était Jean Joseph Menabrea ?

En 1854, la brasserie fut louée à Jean Joseph Menabrea et Antonio Zimmermann, deux entrepreneurs originaires d'Aoste et déjà associés de la brasserie Zimmermann. Dix ans plus tard, en 1864, les deux décidèrent d'acheter définitivement l'usine pour la somme de 95 000 lires, une somme considérable pour l'époque. Avec l'Unité d'Italie, Jean Joseph italianisa son nom en Giuseppe Menabrea, et en 1872, la société G. Menabrea & Figli naquit officiellement.

Quelles bières produisait Menabrea au début ?

Les premières productions étaient de bières blondes de type Pilsner et de bières brunes de type Munich, deux styles qui marquèrent une véritable révolution pour le paysage brassicole italien. À l'époque, la technique de fermentation basse était peu répandue en Italie, mais Menabrea pressentit son potentiel : grâce à cette méthode, on obtenait une bière plus limpide, parfumée et de longue conservation. Cette approche technique, associée à l'utilisation d'ingrédients de la plus haute qualité, contribua à faire de la bière Menabrea un produit unique et très apprécié.

Quand arrivent les premières reconnaissances pour la Brasserie Menabrea ?

En 1882, les bières Menabrea commencèrent à recevoir d'importantes reconnaissances nationales et internationales. En particulier, Umberto I de Savoie nomma Carlo Menabrea, fils de Giuseppe, Chevalier de l'Ordre de la Couronne d'Italie pour mérites industriels et pour la contribution apportée au développement de la culture brassicole nationale. À partir de ce moment, la brasserie consolida sa renommée et devint un point de référence pour la production de bière de qualité en Italie.

Quelle est aujourd'hui la position de Menabrea dans le paysage brassicole italien ?

Aujourd'hui, la Brasserie Menabrea est une icône de la ville de Biella et une marque historique du made in Italy. Elle fait partie du groupe Birra Forst, mais conserve une âme profondément artisanale. La production continue de se dérouler dans le même établissement de Via Ramella Germanin, où les techniques traditionnelles se mêlent à l'innovation technologique pour garantir la qualité maximale. Chaque bouteille est le fruit de recettes transmises de génération en génération et de l'utilisation d'eaux bielloises, parmi les plus pures d'Europe.

Qu'est-ce qui rend les bières Menabrea uniques ?

Les bières Menabrea se distinguent par leur élégance, leur équilibre et leur pureté. Les ingrédients principaux – malt d'orge sélectionné, houblon aromatique et eau de montagne – sont combinés avec maîtrise selon des processus de fermentation lente et naturelle. Parmi les bières les plus appréciées, nous trouvons :

* Menabrea Original (blonde) : légère, fraîche et parfaitement équilibrée, idéale pour accompagner des plats de tous types. * Menabrea Amber (ambrée) : au goût plein et doux, avec des notes caramélisées et un corps enveloppant. * Menabrea Strong (blonde double malt) : corsée et intense, au goût prononcé et rond.

Ces bières incarnent la philosophie de Menabrea : allier tradition et innovation, respectant l'histoire tout en regardant vers l'avenir.

Est-il possible de visiter la Brasserie Menabrea ?

Oui, visiter la Brasserie Menabrea est une expérience unique, recommandée à tous ceux qui souhaitent découvrir de près l'histoire de la bière italienne. Le parcours de visite comprend les installations historiques de production, où l'on peut admirer les équipements originaux et découvrir toutes les étapes de la transformation : du maltage à la fermentation, jusqu'à l'embouteillage.

À l'intérieur du complexe se trouve également le BieMuseum, un espace muséal dédié à l'histoire de la brasserie. Ici sont exposés des documents, des photographies, des bouteilles anciennes, des affiches publicitaires et des outils de travail, qui racontent l'évolution de Menabrea et du monde brassicole italien du XIXe siècle à aujourd'hui.

Que propose le restaurant de la Brasserie Menabrea ?

À côté de l'établissement, la Brasserie Menabrea abrite également un restaurant très fréquenté par les Biellois et les touristes. L'ambiance est accueillante et moderne, avec des références à l'histoire de la brasserie. Le menu propose des plats de la tradition piémontaise et des spécialités qui s'accordent parfaitement avec les différentes bières de la maison. Parmi les propositions les plus appréciées, on trouve des plateaux de charcuterie et de fromages locaux, des pâtes fraîches faites maison, de la viande grillée et des desserts artisanaux préparés avec des ingrédients du territoire.

Chaque plat est conçu pour mettre en valeur les bières Menabrea, créant des accords gastronomiques équilibrés et surprenants. C'est l'endroit parfait pour passer une soirée en compagnie, dégustant une bière historique dans une ambiance riche en charme et en tradition.

Quel est le lien entre la Brasserie Menabrea et la ville de Biella ?

La Brasserie Menabrea est bien plus qu'une entreprise : elle est une partie intégrante de l'identité bielloise. Symbole de l'excellence artisanale, elle a contribué à la croissance économique et culturelle du territoire. Pour les Biellois, Menabrea n'est pas seulement une bière, mais un fierté locale qui raconte presque deux siècles de travail, d'innovation et de passion.

Encore aujourd'hui, ceux qui visitent Biella ne peuvent pas ne pas s'arrêter Via Ramella Germanin, où tout a commencé en 1846. Entrer dans la Brasserie Menabrea signifie faire un voyage dans l'histoire de l'Italie industrielle et artisanale, respirant l'atmosphère d'un lieu où le temps semble s'être arrêté.