Les plats incontournables à déguster à Gallipoli

Que manger à Gallipoli pendant les vacances ?

Si vous êtes en vacances à Gallipoli et que vous souhaitez découvrir la véritable cuisine salentine, alors vous êtes au bon endroit. La gastronomie de cette région des Pouilles est riche en saveurs authentiques, en traditions séculaires et en ingrédients frais du terroir.

Quels sont les plats typiques à essayer à Gallipoli ?

À Gallipoli, vous ne pouvez pas manquer ces 5 plats traditionnels salentins : La Puccia Salentina, La Scapece Gallipolina, Lu Purpu a Pignata, Fruits de mer et crustacés crus, Spumone Gallipolino. Chaque plat a une histoire, une préparation unique et peut être dégusté dans divers restaurants et kiosques locaux.

Qu'est-ce que la Puccia Salentina et où la manger à Gallipoli ?

La Puccia Salentina est un pain rustique et croustillant, parfait pour un déjeuner rapide. Elle est née dans les années 70 et s'est répandue dans tout le Salento. À Gallipoli, vous la trouverez avec des câpres, des anchois, du thon et des tomates. Vous pouvez la goûter dans les boulangeries traditionnelles, les trattorias et les kiosques de street food du centre historique ou près du marché. Prix moyen : de 2,50€ à 6€, selon la garniture.

Quel goût a la Scapece Gallipolina ?

La Scapece Gallipolina est un ancien antipasto, né pour conserver le poisson. Elle est préparée avec du poisson bleu frit, de la mie de pain imbibée de vinaigre et de safran. Elle a un goût prononcé, avec un parfait équilibre entre acidité et parfum de la mer. Vous pouvez l'essayer dans les restaurants du centre historique. Prix moyen : entre 10€ et 20€, selon la portion.

Où manger Lu Purpu a Pignata à Gallipoli ?

Lu Purpu a Pignata est un plat emblématique de la cuisine gallipoline. Il s'agit de poulpe cuit lentement dans une casserole en terre cuite avec des tomates, de l'ail, du persil et des épices. L'un des meilleurs endroits pour le goûter est La Terrazza, un restaurant dans le centre historique qui le sert avec des pommes de terre bouillies et des croûtons de pain. Prix moyen : de 15€ à 30€.

Où déguster des fruits de mer et du poisson cru à Gallipoli ?

Gallipoli est le paradis du poisson cru. Des moules pelées, des crevettes violettes, des huîtres, des oursins et des langoustines sont servis ultra-frais sur de la glace. Pour un dîner avec vue sur la mer ou un apéritif au port, essayez la Pescheria La Lampara, célèbre pour la qualité et la fraîcheur de son cru. Prix moyen : entre 30€ et 40€, vin inclus.

Qu'est-ce que le Spumone Gallipolino et où le goûter ?

Le Spumone est un dessert glacé à base de glace artisanale, originaire du Salento. La version gallipoline a de la glace au chocolat et à la noisette, de la crème piémontaise au chocolat noir et un enrobage croustillant d'amandes et de chocolat. Vous le trouverez dans de nombreux bars et restaurants du centre et du front de mer. Prix moyen : de 3€ à 5€. Parfait pour un goûter ou un dessert.

Où bien manger à Gallipoli en dépensant peu ?

Si vous cherchez où manger à Gallipoli en dépensant peu, la street food locale est la solution idéale. Dans les ruelles du centre et le long du front de mer, vous pouvez trouver : des orecchiette faites maison, des panzerotti frits, de la puccia uliata, des fritures de paranza, des moules gratinées. Parfaits pour un en-cas rapide ou un dîner informel, ces plats coûtent peu et offrent le véritable goût du Salento.

Où trouver la street food typique à Gallipoli ?

Marchez dans les rues du centre historique ou visitez les marchés locaux. Vous trouverez des femmes des Pouilles préparant des orecchiette, des kiosques avec des fritures de poisson et de petites épiceries vendant de la puccia ou des panzerotti. Pour quelques euros, vous pouvez vivre une expérience culinaire authentique, en dégustant des produits frais et authentiques.