Aperitivo à Matera entre panoramas et saveurs uniques
Découvrez les meilleurs lieux pour un apéritif à Matera.
Prendre un apéritif dans les Sassi de Matera est une expérience très agréable. Les bars et petits établissements entre Sasso Caveoso et Sasso Barisano offrent quelque chose d'unique. On y trouve des tables dans les grottes, des terrasses sur la Gravina, et des vues panoramiques changeantes au coucher du soleil.
Dans la zone des Sassi de Matera, il est facile de trouver un endroit pour un apéritif. En marchant dans les ruelles creusées dans la roche, surtout entre Sasso Caveoso et Sasso Barisano, on découvre de nombreux lieux. Certains sont aménagés dans d'anciennes grottes ou sur de petites terrasses panoramiques. Souvent, il suffit de s'asseoir avec un verre pour comprendre que le cadre fait une grande partie de l'expérience.
Au coucher du soleil, l'atmosphère change beaucoup. La lumière devient plus douce, les Sassi prennent des teintes chaudes, et les bars se remplissent de voyageurs. Ils s'arrêtent pour boire quelque chose avant le dîner. C'est un des moments les plus agréables de la journée pour profiter de Matera tranquillement.
En se promenant sans but précis, on trouve des lieux très variés. Certains sont plus touristiques, d'autres plus simples, et quelques petits endroits cachés dans les ruelles. Les prix sont souvent un peu plus élevés que la moyenne italienne. Surtout si la table a vue sur la Gravina ou les Sassi illuminés. Mais c'est compréhensible vu le cadre.
Parmi les endroits où je me suis arrêté, il y a La Fedda Rossa. C'est un petit endroit qui mise beaucoup sur les saveurs traditionnelles de la Basilicate. Ici, l'apéritif n'est pas juste un verre avec quelques amuse-bouches. Souvent, il devient plus copieux grâce à la "fedda". C'est une tranche de pain grillé garnie d'ingrédients locaux. Nous avons commandé plusieurs plats à partager : des chicorées (7 €), un plateau de légumes (15 €), des pommes de terre au four (6 €), des fenouils avec oranges et poivron crusco (12 €) et des champignons cardoncelli sautés (9 €). Avec les boissons incluses, nous avons dépensé environ 70 € pour deux, soit environ 30 € par personne.
La spécialité du lieu reste la "fedda". C'est une tranche de pain grillé garnie de différentes manières. Les ingrédients sont simples mais bien assortis. Certaines versions sont légères, avec des tomates cerises ou de la roquette. D'autres deviennent presque un petit plat, avec de la mozzarella, de la mortadelle ou des crèmes aromatiques. Parfois, les combinaisons sont plus audacieuses, comme celles avec du lard ou d'autres produits typiques. Ce sont des préparations informelles, parfaites pour accompagner un verre de vin ou un spritz en admirant le panorama des Sassi.
À côté des tranches de pain, on sert souvent des plateaux de charcuteries et fromages lucaniens, accompagnés de miel ou de confitures. On peut aussi parfois trouver la cialledda froide, un plat typique de la cuisine paysanne locale.
En général, l'apéritif dans les Sassi n'est pas seulement une pause avant le dîner. Souvent, c'est un moment pour ralentir le rythme de la visite. On s'assoit quelques minutes, on observe le panorama et on laisse l'atmosphère de la ville faire le reste. Quand le soleil descend et que les lumières commencent à s'allumer entre les maisons creusées dans la roche, Matera montre l'un de ses visages les plus suggestifs.
