Essenszeiten in Bari

In Bari isst man spät, aber für Besucher lohnt es sich oft, früher zu essen. In den letzten Jahren wurde Bari viel touristischer. Besonders an Wochenenden und im Sommer kann es nach 21 Uhr schwierig werden, ohne Wartezeit einen Platz zu finden. Das gilt besonders für Bari Vecchia und die Strandpromenade. Wenn du gegen 20 Uhr isst, kannst du den Abend entspannter genießen. So vermeidest du lange Schlangen vor den Trattorien und lange Wartezeiten.

Mittagessen: zwischen 13 und 14:30 Uhr

Die Mittagszeit ist noch ziemlich traditionell. Besonders in Wohngebieten und in Lokalen, die von Arbeitern und Familien besucht werden. Nach 14:30 Uhr schließen einige Gastronomien. Kleine Lokale machen zu und öffnen erst am späten Nachmittag wieder. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Geschäfte und Bäckereien zwischen 15 und 17 Uhr geschlossen sind. Besonders, wenn man sich vom touristischen Zentrum entfernt.

Wenn du nachmittags Hunger hast, ist die einfachste Lösung die Focaccia.

Die Focaccia aus Bari hat keine festen Zeiten

Sie ist das einzige Essen in Bari, das sich nicht an Essenszeiten hält. Man isst sie zum Frühstück, Mittagessen, als Nachmittagssnack und beim abendlichen Spaziergang an der Promenade. Gehst du gegen 11:30 Uhr in eine Focacceria, siehst du Studenten, die schnell ein Stück nehmen. Touristen kommen gerade aus dem Bahnhof und manche frühstücken noch. Am Nachmittag bilden sich vor den historischen Bäckereien am Wochenende Schlangen.

Für Besucher der Stadt ist es auch praktisch: Du kannst gut essen, ohne von Küchenzeiten abhängig zu sein.

Der Aperitif: ruhiger als anderswo

Wer aus Mailand oder Städten kommt, wo der Aperitif ein kollektives Ritual ist, könnte Bari anders finden. Den Aperitif gibt es, vor allem an der Uferpromenade oder im Zentrum, aber die Rhythmen sind langsamer. Um 19 Uhr sind viele Lokale noch halb leer. Die Leute kommen entspannt, besonders im Sommer, wenn es erst abends abkühlt. Es gibt nicht die Logik eines üppigen Apericena: Oft setzt man sich einfach, um etwas zu trinken und das Meer zu betrachten.

Zum Abendessen beginnt man spät, im Sommer noch später

In Bari Vecchia füllen sich die Trattorien nach 20:30. Vorher findet man leicht freie Tische, später ist das weniger selbstverständlich. Im Sommer, besonders an Wochenenden am Meer, kann das Abendessen problemlos um 21:30 beginnen.

Für ausländische Touristen ist das die größte Anpassung: In vielen europäischen Städten isst man schon um 18:30. In Bari ist um diese Zeit, außerhalb der touristischen Viertel, die Küche oft noch nicht geöffnet. Wer früh rausgeht und das Zentrum leer findet, hat nicht den falschen Ort gewählt -- nur die falsche Zeit.